Juillet 2017

Comment fonctionnent les commissions de restauration ?

Les commissions de restauration sont des lieux privilégiés d’écoute, d’échanges et de propositions sur l’alimentation. Quels sont leurs objectifs ?

Où les trouver ?

Des commissions de restauration sont en place dans la majorité des établissements scolaires. Le plus souvent trimestrielles, elles réunissent des représentants des élèves, des associations de parents d’élèves, des enseignants, le personnel d’encadrement des établissements (une diététicienne y assiste dans les écoles primaires, une infirmière dans les collèges et les lycées), et bien entendu, les responsables restauration de la ville et d’Elior. La qualité des menus et leur variété constituent logiquement le “plat de résistance” de ces commissions.

 

Eduquer, informer

Outre les menus, les commissions sont aussi l’occasion pour les équipes Elior de faire découvrir de nouveaux produits, de présenter les animations prévues tout au long de l’année (repas festifs ou événementiels, ateliers, concours, pique-niques) et d’informer les participants sur les formations programmées ou réalisées auprès du personnel.

 

Utilité publique

Les commissions de restauration ne fonctionnent pas seulement comme des lieux d’échanges et de partenariat : elles abordent aussi les thèmes d’actualité et les grandes questions de santé publique liés à l’alimentation. D’autres questions de cette importance peuvent être abordées lors de ces commissions. C’est le cas de la sécurité alimentaire (grippe aviaire, OGM…), des informations nutritionnelles, de la réglementation et des normes qualité (traçabilité des aliments, assurance qualité, certification de service…), des allergies alimentaires ou encore de la "néophobie alimentaire" (la crainte des aliments nouveaux) chez les enfants de 4 à 7 ans.

Voir le compte-rendu de la commission de restauration de janvier 2012

Voir le compte-rendu de la commission de restauration de mai 2012

Voir le compte-rendu de la commission de restauration d'octobre 2012

Voir le compte-rendu de la commission de restauration de décembre 2012

En savoir plus

Commissions restauration

Plus d'informations sur vos Commissions restauration

Cantines Mag'

Chaque mois, des conseils Nutrition, des d'experts, et bien plus encore...

X Fermer
> Accéder directement au site